Con sabor a sal…

¿Alguna vez has soñado con ser miembro de la tripulación de un barco? ¡¡Bienvenidos al Creoula!!

El buque escuela Creoula es una goleta de 4 palos que durante sus primeros años fue bacaladero por aguas de Terranova. Acaba de partir del puerto de Avilés y en 22 días  llegará a Barcelona. Y es que durante este verano el buque escuela de la Marina de Guerra de Portugal “NTM Creoula” circunnnavegará la península Ibérica pasando entre otros puertos por Lisboa, Ceuta y Palma de Mallorca… y nuestras costas no iban a ser menos.

Gracias al segundo Festival de la Mar de Avilés (Aufemar) hemos podido disfrutar en tierra, mejor dicho, en aguas asturianas de esta interesante experiencia que nos presenta la Universidad Itinerante de la Mar (UIM). Unos meses llenos de actividades con el punto clave del seminario “Iberia a toda costa” que se desarrollará entre Lisboa y Sevilla (y regreso).

Este seminario acogerá a alumnos, profesores y marinos de las universidades de León, Oviedo y Oporto. Asimismo, viajarán a bordo los cadetes de la Escuela Naval de Portugal.

Más información: www.unioviedo.es/cecodet/formacion/UIM08/docs/Historia_del_Creola.pdf

 

Foto 1: Pedro Cepeda Cores

Foto 2: Frank Delgado

Las propiedades del agua

El agua nos hidrata y refresca, mantiene sanos nuestros riñones, ayuda a nuestro cerebro a trabajar, nos facilita la digestión. Incluso ayuda a mantener la piel tensa y tersa sin necesidad de hacer un gasto extra en cremas “milagrosas”. Nos ayuda a ponernos tipo fino de cara al verano… Pero ¿por qué el agua nos sienta tan bien?

 

 

El secreto está en las sales y minerales disueltos en ella, ya que  juegan un papel importante en diversas reacciones y procesos vitales. De ahí que en su día se acuñase el término “aguas minero-medicinales”.

- Sodio: Regula la tensión de los tejidos, la sensibilidad y las contracciones musculares.

- Cloro: Componente esencial del jugo gástrico, fundamental para la digestión.

- Potasio: Regula las funciones tanto musculares como nerviosas.

- Calcio: Facilita el envío de impulsos nerviosos a las células musculares y participa activamente en los procesos de coagulación, además de ser esencial en el desarrollo de huesos y dientes.

- Fósforo: Forma parte de dientes y huesos y es imprescindible para que nuestras células obtengan energía.

- Magnesio: Envía impulsos nerviosos a las células musculares, equilibra ciertos procesos metabólicos y activa las enzimas que inician el suministro de energía en las células.

- Hierro: Forma parte de los glóbulos rojos y facilita que estos puedan transportar el oxígeno en la sangre.

- Zinc: Participa en la cicatrización de las heridas, en la división de la células y por tanto en nuestro crecimiento.

- Yodo: Regula el metabolismo de las hormonas tiroideas.

- Bicarbonatos: Regulan la acidez del jugo gástrico.

- Azufre: Forma parte de la vitamina B1, regula la secreción biliar, es indispensable en la síntesis de la queratina y el colágeno, actúa en las moléculas de insulina para que cumplan su función correctamente. ¡Desintoxica el organismo!

Cada agua tiene su propia composición mayoritaria en sales y minerales según el lugar del que proceda, existiendo una gran variedad de combinaciones posibles.

 

 

Ahora puedes saber qué beneficios te puede aportar el agua que consumes habitualmente, solo tienes que leer su composición en la etiqueta ¡Y a disfrutar!

 

Covadonga.

 

Foto 2: beneficiosnaturales.com

La “real” historia del sifón

Hay amistades que perduran en el tiempo y el paso de los años no hace más que reforzarlas. Es el caso de Aurelio Antidio Cuesta Martino, conocido popularmente como Lelo, un vecino de Borines que ha sabido transmitir a sus hijos la fidelidad con nuestra marca haciendo que Almacenes Lelo sea uno de nuestros distribuidores más queridos.

 

Todo comienza en los años 60 cuando abrió sus puertas como fábrica de sifones. Han pasado muchos años y las diferentes generaciones han logrado adaptar el negocio a las nuevas necesidades del mercado. En la actualidad se dedican a la venta y distribución de bebidas, además de productos de alimentación al por mayor.

Más de medio siglo de experiencia en el sector de la distribución con un gran equipo de personas que cada día hacen que el servicio que ofrecen sea eficaz, profesional y por supuesto, personalizado.

Pero hoy queremos aprovechar la oportunidad también para hacer una visita, aunque sea virtual, a una de las mayores colecciones de sifones de Europa.

 

 

La historia del sifón está íntimamente ligada a la de la soda, primero consumido solo por reyes para pasar luego a popularizarse hasta el punto que a comienzos del siglo XX la mayoría de pueblos y ciudades tenían algún fabricante de gaseosa y sifones.

Un ejemplo es la fábrica “La Cotorra” que fue adquirida por Lelo en 1955 y que ha sido el punto de inicio de una completa colección de sifones. Verdaderas piezas de museo donde podemos comprobar su evolución gracias a los más de 20.000 ejemplares variados que ha logrado reunir.

 

 

Bares de agua

La popularidad de los bares de agua va en alza, como en antaño lo fueron los baños públicos, los saunas y las aguas termales. Este retorno a la fuente de vida tiene como principal “leitmotiv” a la reivindicación de la vida sana, disfrutada con el mejor sabor especializado. La moda de los bares de agua ya ha encontrado su lugar en las ciudades más cosmopolitas del mundo: Roma, París y New York son algunas de las locaciones para degustar del nuevo y soberbio sabor de las aguas.

En España, ya podemos encontrar lugares en donde el agua es la protagonista y se ofrecen decenas de marcas de agua. Así en Madrid está Isolée, una moderna tienda en la que se pueden adquirir y degustar, el Hotel Ritz y el Hotel Urban; en Barcelona, Date un respirO2, que es un bar de oxígeno con una surtida selección de aguas Premium y en Valencia, La Sucursal, con más de 40 marcas.

Si traspasamos nuestras fronteras los ejemplos se multiplican. En Europa, hacemos parada en París donde tenemos varios lugares de obligada visita. La tienda Colette con su Water Bar Chez Colette que ofrece más de 80 tipos de todo el mundo y Bar à Bulles en las Galerías Lafayette, donde podremos degustar aguas de más de ocho países del viejo continente. Si pasamos el charco, en la Vía Génova de Nueva York disfrutaremos de selecciones muy especiales de aguas nacionales e internacionales.

En la carta de estos bares el agua toma sus más diversos sabores para ser degustados por paladares exquisitos: agua con y sin gas, aromatizadas con esencias de frutas o hierbas, oxigenadas y de los manantiales más inalcanzables. En todos los bares de agua la característica común es la información detallada de la composición del agua que se está degustando para el conocimiento de sus propiedades nutritivas.

Pero, ¡atención!, los expertos aconsejan tener en cuenta ciertos aspectos a la hora de la degustación de aguas:

-La temperatura ideal para tomar agua sin gas es entre los 15 y 18ºC, ya que si bien el agua fría nos da la sensación de saciar la sed, arruina el esmalte de nuestros dientes y sus propiedades se alteran con el frío.

-La temperatura justa para beber agua con gas son unos 8ºC.

-No conservar una botella abierta por más de 48 hs.

-Evitar que las botellas entren en contacto con productos de limpieza.

-Jamas congelar el agua, ya que sus propiedades minerales se alteran con la exposición a bajas temperaturas.

Ahora, después de toda esta información de interés, solo queda disfrutar de nuestra agua. ¿No creéis?

 

 

 

Fuente: Aguas Premium

El agua con gas

Para gustos colores dicen. Y con el agua no iba a ser diferente.

Si nos fijamos, en España pocas veces nos preguntan cuando pedimos agua si la queremos con o sin gas. Esto no ocurre en otros países de Europa, que como ya hemos comentado en más de una ocasión, tienen una cultura del agua mucho más desarrollada, y te preguntarán si el agua lo quieres natural o con gas.

El agua con gas

La esencia del agua con gas está en el ácido carbónico que es el encargado de formar las burbujas características y darle ese toque amargo.

Pero y, ¿qué me aporta el agua mineral con gas?. En esa esencia se encuentra el principal beneficio. Esas burbujas hacen que segreguemos más jugos gástricos y por lo tanto nuestras digestiones sean menos pesadas. Pero igual que tiene ventajas también tiene desventajas y hemos de decir que el agua con gas en este sentido no es buena para todos. Cada uno somos un mundo y tenemos unas características, hablemos de agua, de comida o de cualquier otra cosa. Para las personas con problemas de aerofagia o meteorismo no es recomendable. Repetimos. Cada persona es un mundo y nadie mejor que uno mismo para conocerse y saber que es lo que mejor nos va.

¿Alguna vez habéis oído “no puedo beber agua con gas porque tiene calorias y engorda”? Pues es falso. No se debe confundir el agua con gas con la gaseosa o la tónica que sí tienen aporte calórico. Quizá a ellas le debe el agua con gas la etiqueta “bebida prohibida en mi régimen”, pero en lo único que coincuden es en la b de bebidas.

Así que ya lo sabéis, podéis pasaros al agua con gas sin miedo. El agua tiene sus beneficios y una correcta hidratación es fundamental, ya sea natural o con ácido carbónico. Eso sí, en el caso de la elección con gas, cuidado con las burbujas… las hay juguetonas.

 

 

Fuente: Eroski Consumer

Mundo Borines

Cuando comenzamos con nuestro blog en el mes de septiembre de 2011, decíamos de él que “Nace con la intención de informar, entretener, opinar, y, de alguna manera, unir a los seguidores de esta centenaria agua. No sólo con noticias y opiniones directamente relacionadas con el agua, sino con nuestra región y sus gentes, sus costumbres, sus pasiones.”.

Pues bien, creemos sinceramente que la experiencia de estos casi 17 meses ha sido muy positiva. Desde el primer momento nuestro blog consiguió atraer vuestra atención y día a día hemos visto crecer el número de nuestros seguidores.

Casi al mismo tiempo nos estrenábamos en Facebook, os presentábamos a nuestros primeros “embajadores”, descubríamos nuestras “raíces” y bebíamos juntos “Borines en tu mesa”. En fin todo un caudal de información que ha ido construyendo lo que hemos bautizado como “Mundo Borines” y que hoy os presentamos.

Desde ahora encontrarás en nuestra web todo ese mundo. Hemos ordenado todo lo publicado hasta ahora y, en adelante, sus secciones nos servirán para daros una mejor información.

Nuestro querido Manantial Times seguirá activo pero cederá parte de su contenido al recién nacido Mundo Borines. ¡Bienvenidos!

http://www.aguasdeborines.es/

http://www.aguasdeborines.es/mundoborines/

Casa Migio

Casa Migio

En el Alto de Urbies, en pleno corazón de la naturaleza entre Mieres y Langreo, se encuentra Casa Migio, un hotel restaurante con más de 30 años en el sector de la hostelería.

En Casa Migio, todas las materias primas se adquiere a menos de 100 kilómetros de su restaurante para poder ofrecer platos excelentes que recuerden a la cocina tradicional de las abuelas. Defienden la cocina slow food como base para recuperar el sabor de la tradición culinaria.

Entre las especialidades de la casa destacan algunos platos típicos asturianos, como el pote o el cordero a la estaca. Además, ofrecen una gran variedad de arroces y revueltos.

El restaurante es ideal para pequeños y grandes grupos de comensales. Incluso celebran grandes eventos, como bodas o cenas de empresa, a precios muy asequibles y con unos menús de lujo. Todo ello siempre con la posibilidad de pedir Agua de Borines para acompañar, ¡así que no te lo pierdas!

Más información:

La Cuadra de Antón

Aunque La Cuadra de Antón abrió sus puertas en 2004, este restaurante familiar cuenta con unos regentes y empleados de gran experiencia en el sector de la hostelería y la restauración. Ubicado en el casco histórico de Gijón, este restaurante se ha convertido en una de las referencias culinarias de esta ciudad asturiana y también de la región.

La cocina es casera y tradicional, pero no cierra las puertas a la innovación. Entre las especialidades de la casa destaca una riquísima ensalada de jamón ibérico, una sabrosa merluza en salsa de oricio y distintas variedades de solomillo. Y, para terminar, una gran variedad de postres caseros.

Ideal también para organizar cenas de grupo, con un menú especial para este tipo de ocasiones. ¿Te apetece disfrutar de una comida familiar este fin de semana de Reyes? La Cuadra de Antón es una buena opción. ¡No te olvides de pedir una botella de Agua de Borines para acompañar!

Más información:

Sidrería Román

A un paso de la playa se encuentra la Sidrería Román, uno de los establecimientos más populares en el centro de Gijón que destaca por su cocina tradicional y también marinera.

Con una amplia carta de entrantes y de tapas, lo más demandado por los clientes son los platos de pescado fresco proveniendo del Cantábrico. Los fritos de pixín están para chuparse los dedos, al igual que las almejas a la plancha o el pulpo con patatines.

Todo ello además a un precio muy ajustado, algo que en estos tiempos se agradece mucho y provoca que el local se llene con frecuencia. Así que ya sabes, si te apetece probar alguna de sus especialidades de pescado, reserva mesa con antelación y acompáñala de una de nuestras botellas de Agua de Borines.

Más información:

Restaurante Sidrería Delicias de la Peña

El Restaurante Sidrería Delicias de la Peña, en Avilés, lleva ofreciendo sus deliciosos platos desde el año 1971. Además de la cocina asturiana, su especialidad son los mariscos frescos: nécoras, quisquilla, ñocla, percebes, Langostas y muchos más, preparados de la mejor manera posible gracias a la experiencia que tiene el personal del local.

Si el marisco no es lo tuyo, tampoco supone ningún problema, ya que en su carta se ofrecen muchas más opciones entre las que destacan la gran variedad de carnes asturianas (chuletones, cachopos y entrecot) y sus pescados (Mero, Virrey o incluso parrilla para los que quieran probar de todo un poco). También, bajo encargo, preparan arroces deliciosos, como su paella de marisco.

Si durante estas fiestas buscas algún sitio donde probar una exquisita sopa de marisco, no des más vueltas y pásate por el Restaurante Sidrería Delicias de la Peña. ¡No te olvides de pedir Agua de Borines para acompañar!

Más información:

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