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Los cócteles del Secreto: Latte Frutos del Bosque

Ingredientes:

-3,5 cl leche.

-Infusión de Borines Kangen con frutos rojos deshidratados.

-1 café solo.

-Frutos rojos deshidratados.

 

Preparación:

  • Infusionamos frutos rojos con Agua de Borines Kangen y dejamos tiempo para que coja todos los sabores y color.
  • Mezclamos con los 3,5 cl de leche y calentamos para que todo se homogenice.
  • Servimos en una copa “martini” la leche y a continuación, con una cuchara, el café solo.
  • Terminamos con crema de leche por encima y decoramos con frutos rojos deshidratados.

 

 

¡A distrutar!

 

¿Por qué el agua es importante para nuestro cuerpo?

Hemos oído a los médicos y otros profesionales decir cientos de veces que “hay que beber agua”, que es bueno para nuestro organismo, aunque quizá lo que no nos planteamos es donde radica la importancia de este hecho. Tenemos que tener en cuenta que dos terceras partes de nuestro cuerpo están formadas por agua, además el agua está implicada en la mayoría de las funciones que nuestro organismo realiza. Si no mantenemos una hidratación adecuada esto puede desencadenar que el organismo no pueda desempeñar sus funciones correctamente, pudiendo incluso enfermar.

 

El agua tiene infinidad de funciones en el organismo, entre las más importantes se encuentran el transporte de nutrientes, como el oxígeno, a través de la sangre a todos los órganos y tejidos, para que puedan funcionar correctamente. Interviene en la eliminación de  toxinas por la orina, con lo que una buena hidratación permite que el riñón filtre las toxinas que nos sobran. Tiene acción termorreguladora a través de la transpiración. Interviene en la hidratación de las mucosas del organismo como las del aparato digestivo, favoreciendo la deglución y el tránsito intestinal, además el aparato respiratorio permitiendo que el aire llegue a los pulmones en las condiciones adecuadas para su utilización.

Aunque muchas veces realizamos recomendaciones con cantidades fijas de agua que se deben ingerir a lo largo de un día, no es del todo cierto. La cantidad adecuada de agua que debemos beber varía según la edad y sexo, y por supuesto, depende de la actividad que realicemos, la climatología, cantidad de otras ingestas líquidas o de alimentos ricos en agua,…Es entendible que una persona deportista puede perder mucho líquido a través del sudor, por lo que deberá ingerir más agua para compensar las pérdidas, lo mismo ocurre si tenemos fiebre, tos, diarrea, etc.

En caso de no ingerir suficiente agua el cuerpo se deshidrata pudiendo producirse inicialmente problemas tipo estreñimiento, cefalea, sequedad de mucosas, cálculos renales, y en casos graves llevar a un fallo renal. Igual de perjudicial puede ser una ingesta exagerada, ya que puede diluir las sustancias que circulan en la sangre haciendo que se rompa el equilibrio en los distintos tejidos y pudiendo producir hiponatremia e hipopotasemia, que en casos graves pueden producir alteraciones neurológicas y cardiacas.

Por último, comentar que como hematóloga en múltiples ocasiones prescribo tratamientos fuertes que pueden conllevar efectos secundarios graves. Siempre insisto en la necesidad de una buena hidratación, muy importante en estos casos, porque en ocasiones algunos fármacos pueden deteriorar el riñón, empeorando dicho daño si además no está correctamente hidratado, pudiendo llevar a una acumulación del fármaco administrado que puede derivar en importantes efectos secundarios.

Por tanto, es fundamental una adecuada hidratación, nada de exceso ni defecto, solo adaptada a cada situación e individuo.

 

Por Dra. Sara Muñiz. Hematóloga.

Un día pasado por agua en Borines

El pasado 11 de marzo realicé en Borines una cata de diferentes aguas minerales naturales en presencia  del equipo directivo, técnico y comercial.

 

 

Antes de realizar una cata, debemos tener muy claro las diferencias entre las aguas minerales naturales y las aguas potables, ya que se trata de productos muy diferentes. Las aguas potables permiten su desinfección, mientras que en las aguas minerales está prohibido.

En cuanto a las aguas envasadas, existen tres tipos:

- aguas minerales naturales, que se caracterizan por ser un producto natural no estéril, por su estabilidad en la composición y por su pureza original, es decir, no presentan ningún contami-nante que proceda del hombre. Cada agua mineral natural tiene una composición mineral específica, que la diferencia de cualquier otra.

- aguas de manantial, que se caracterizan por ser también un producto natural no estéril, aunque pueden ser o no estables en cuanto a su composición. Desde el punto de vista químico, deben cumplir con los parámetros químicos de un agua potable.

-aguas potables preparadas, que pueden recibir tratamientos muy distintos, como la desinfección o la ósmosis.

¿Cómo se realiza una cata de aguas?

En primer lugar, en una cata de aguas deben diferenciarse tres fases:

-fase visual, en la que se valora la transparencia del agua

-fase olfativa, en la que se podría detectar la presencia de algún olor anómalo

-fase gustativa, en la que podemos diferenciar los principales atributos de un agua mineral natural

El objetivo fundamental de una cata de aguas es aprender a diferenciar según su mineralización y poder diferenciar entre las distintas marcas del mercado.

En Borines, pudimos diferenciar entre aguas de mineralización muy débil (que tienen menos de 50 mg/L de residuo seco o total de minerales), de mineralización débil (menos de 500 mg/L de residuo seco) y de mineralización fuerte, con un residuo seco superior a 1500 mg/L.

Asimismo realizamos una cata comparativa de distintas marcas del mercado para valorar sus cualidades. Entre las propiedades más características del Agua Mineral Natural de Borines podemos citar su frescura y su suavidad al paladar.

Aunque parezca una tarea imposible, salí convencido de que el equipo de personas de Agua de Borines había aprendido a diferenciar los diferentes atributos que puede tener un agua como su frescura o su cuerpo. Ya veis que ya estamos cerca de los vinos…

 

 

Dr, Antoni Borrell

Responsable Aguas Envasadas y Director Científico y de Innovación del Laboratorio Dr. Oliver Rodés.

 

 

Foto: revistaelconocedor.com

Casa del agua

Enamorados del agua. Así nos hemos declarado siempre en Borines y es que no es para menos. Nuestra vida y actividad giran alrededor de este valioso recurso natural y con frecuencia, cuando podemos aprovechamos para hablar sobre cualquier tema que tenga que ver, siempre con espíritu informativo y con afán de entretener. También, no lo podemos esconder, nos gusta viajar sin equipaje, así de repente, con decisión, echando la imaginación a volar. Ahora aquí y en unos segundos allí, pasando fronteras, recorriendo kilómetros. Hoy tenemos ganas de uno de esos viajes virtuales. Haremos un mix perfecto entre conocimiento, amor por el agua y placer de descubrir nuevos lugares. ¿Nos acompañáis?

Nuestra querida Asturias tiene mil y un rincones donde perderse y encontrarse. Decidimos escaparnos hasta Rioseco, en el concejo de Sobrescobio. Este municipio se encuentra inmerso en su totalidad dentro del Parque Natural de Redes, un entorno que atrapa y enamora a partes iguales. Cuenta además con la categoría de Reserva de la Biosfera desde el año 2001. Allí llegamos a nuestro destino: la Casa del Agua.

 

 

Se trata de un centro de educación ambiental que nos guía a través de la historia de los usos del agua y su influencia en la naturaleza de Sobrescobio y Redes, haciéndonos tomar conciencia de la importancia de proteger este recurso natural. Abrió sus puertas en 2002 y desde hace unos años cuenta con instalaciones ampliadas donde encontraremos los contenidos que España tuvo en la Exposición Universal de Zaragoza de 2008. El visitante podrá disfrutar de contenidos interactivos, de información sobre el origen del agua y sus usos, el ciclo hidrológico, educación en el consumo responsable, etc.

 

 

Pero no todo serán “modernidades”. En el exterior del edificio hay un espacio dedicado a la tradición y al recuerdo. Podremos ver algunos “artilugios” utilizados durante tiempo para aprovechar el agua como fuerza motriz. Así veremos por ejemplo, un molino hidráulico con el que se obtenía harina.

 

 

Muy pronto, siguiendo con esta temática, nos trasladaremos hasta Taramundi, donde también podremos visitar otra exposición sobre el agua. ¡Nunca faltan los buenos planes en Agua de Borines!

 

Más información en www.casadelaguasobrescobio.com

Fotos: www.facebook.com/casadelaguarioseco

 

 

Las propiedades del agua

El agua nos hidrata y refresca, mantiene sanos nuestros riñones, ayuda a nuestro cerebro a trabajar, nos facilita la digestión. Incluso ayuda a mantener la piel tensa y tersa sin necesidad de hacer un gasto extra en cremas “milagrosas”. Nos ayuda a ponernos tipo fino de cara al verano… Pero ¿por qué el agua nos sienta tan bien?

 

 

El secreto está en las sales y minerales disueltos en ella, ya que  juegan un papel importante en diversas reacciones y procesos vitales. De ahí que en su día se acuñase el término “aguas minero-medicinales”.

- Sodio: Regula la tensión de los tejidos, la sensibilidad y las contracciones musculares.

- Cloro: Componente esencial del jugo gástrico, fundamental para la digestión.

- Potasio: Regula las funciones tanto musculares como nerviosas.

- Calcio: Facilita el envío de impulsos nerviosos a las células musculares y participa activamente en los procesos de coagulación, además de ser esencial en el desarrollo de huesos y dientes.

- Fósforo: Forma parte de dientes y huesos y es imprescindible para que nuestras células obtengan energía.

- Magnesio: Envía impulsos nerviosos a las células musculares, equilibra ciertos procesos metabólicos y activa las enzimas que inician el suministro de energía en las células.

- Hierro: Forma parte de los glóbulos rojos y facilita que estos puedan transportar el oxígeno en la sangre.

- Zinc: Participa en la cicatrización de las heridas, en la división de la células y por tanto en nuestro crecimiento.

- Yodo: Regula el metabolismo de las hormonas tiroideas.

- Bicarbonatos: Regulan la acidez del jugo gástrico.

- Azufre: Forma parte de la vitamina B1, regula la secreción biliar, es indispensable en la síntesis de la queratina y el colágeno, actúa en las moléculas de insulina para que cumplan su función correctamente. ¡Desintoxica el organismo!

Cada agua tiene su propia composición mayoritaria en sales y minerales según el lugar del que proceda, existiendo una gran variedad de combinaciones posibles.

 

 

Ahora puedes saber qué beneficios te puede aportar el agua que consumes habitualmente, solo tienes que leer su composición en la etiqueta ¡Y a disfrutar!

 

Covadonga.

 

Foto 2: beneficiosnaturales.com

La “real” historia del sifón

Hay amistades que perduran en el tiempo y el paso de los años no hace más que reforzarlas. Es el caso de Aurelio Antidio Cuesta Martino, conocido popularmente como Lelo, un vecino de Borines que ha sabido transmitir a sus hijos la fidelidad con nuestra marca haciendo que Almacenes Lelo sea uno de nuestros distribuidores más queridos.

 

Todo comienza en los años 60 cuando abrió sus puertas como fábrica de sifones. Han pasado muchos años y las diferentes generaciones han logrado adaptar el negocio a las nuevas necesidades del mercado. En la actualidad se dedican a la venta y distribución de bebidas, además de productos de alimentación al por mayor.

Más de medio siglo de experiencia en el sector de la distribución con un gran equipo de personas que cada día hacen que el servicio que ofrecen sea eficaz, profesional y por supuesto, personalizado.

Pero hoy queremos aprovechar la oportunidad también para hacer una visita, aunque sea virtual, a una de las mayores colecciones de sifones de Europa.

 

 

La historia del sifón está íntimamente ligada a la de la soda, primero consumido solo por reyes para pasar luego a popularizarse hasta el punto que a comienzos del siglo XX la mayoría de pueblos y ciudades tenían algún fabricante de gaseosa y sifones.

Un ejemplo es la fábrica “La Cotorra” que fue adquirida por Lelo en 1955 y que ha sido el punto de inicio de una completa colección de sifones. Verdaderas piezas de museo donde podemos comprobar su evolución gracias a los más de 20.000 ejemplares variados que ha logrado reunir.

 

 

Delicias a tu alcance, GastroPalacio en Gijón.

Os confieso que empezamos la semana con mucha fuerza y ganas de contaros todo lo que va sucediendo en el universo Borines.  Nos hemos despertado pensando en dar un paseo por Gijón. ¿Nos acompañáis?

En nuestro recorrido queremos hacer una parada especial en un lugar donde podemos encontrar Borines. GastroPalacio en la calle San Bernardo, 60. En este establecimiento gourmet podemos encontrar  gran variedad de productos de alta calidad a precios asequibles. Y por supuesto, no podía falta nuestra agua.

 

 

¿Preparada la lista de la compra?

 

Podemos encontrar una gran variedad de vinos de las diferentes denominaciones de origen.

 

 

Apetece, ¿eh?……

 

 

Lo sabemos. Todo esto tiene un problema….. ¿qué elegir? porque todo tiene una pinta buenísima.

Os dejamos en GastroPalacio y nosotros seguimos el recorrido buscando otros rincones para llevaros en próximas visitas. ¡Feliz semana!

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