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El agua con gas

A pesar de que el consumo de agua con gas en España no es tan elevado ni está tan generalizado como en otros países europeos, la Península Ibérica es una gran productora de agua con burbujas natural. En países como Italia, Francia o Alemania lo extraño en un restaurante es pedir agua sin gas y por defecto los camareros traen a la mesa botellas de agua carbonatada. Es importante especificar el agua que se desea en el momento de realizar la orden.

 

El agua con gas no es más que H2O que contiene ácido carbónico ( H2CO3) y ésta puede producirse de manera espontánea en la naturaleza o tras un proceso industrial en el que al agua convencional se le añade dióxido de carbono y ácido carbónico.

El ácido carbónico, del cual hablaremos más adelante, será el principal “culpable” de los beneficios que conlleva el consumo de agua con burbujas.

El agua con gas, a pesar de los mitos y leyendas que se esconden tras su historia, es sana e ideal para el óptimo funcionamiento de nuestro preciado organismo.

El ácido carbónico que hace burbujeante este tipo de aguas estimula la secreción de jugos gástricos y por tanto, ayuda a la correcta digestión.

 

 

Mucha gente cree que el agua con gas engorda, contiene azúcares o puede ser un enemigo para la salud. ¡Amantes del agua carbonatada estáis de suerte! Todo esto no son más que, como decíamos anteriormente, mitos y leyendas.

El agua con gas no aporta calorías, ni contiene azúcares y además es ideal para la correcta hidratación de nuestro cuerpo y por tanto de nuestra piel. ¡No hay excusa para no beber agua con gas! Y menos en verano ya que debéis recordar es la estación del año en la que más atención debemos prestar a la cantidad de agua que ingerimos.

 

G de Gastronomía

 

Foto 1: www.vitonica.com

 

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