Escuela de hostelería del IES Valle de Aller

Desde hace un tiempo colaboramos con la Escuela de hostelería del IES Valle de Aller. No podemos negar lo mucho que nos gusta estar en contacto con el público joven, aprendiendo y manteniéndonos al día de todo lo que acontece. En este caso no se trata de unos “chavales” cualquiera, si no del futuro de la hostelería. Estos jóvenes se están formando para ser el día de mañana, no tardando mucho, quienes estén en cafeterías, restaurantes y demás negocios relacionados con este sector. Un agradecimiento sincero a sus profesores que con paciencia, ilusión y pasión están detrás de ellos, cuidando de los detalles y enseñando. Les permiten ser autónomos, independientes y vigilan que no se pierda el objetivo: ser los mejores en lo suyo.

Les seguimos por redes y estamos atentos a todo lo que hacen en Moreda. Recibimos con ganas esos correos donde nos informan de las jornadas gastronómicas que ponen en marcha, de los menús que ofrecen en su Aula- Restaurante La Carisa, de los eventos en los que participan, etc. Y en ese afán de intentar ser parte de ellos, no solo como agua oficial de sus andanzas, si no como algo más, decidimos ir a disfrutar y probar uno de sus menús.

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Durante tres días de octubre, han tenido el llamado “Menú de la huerta” compuesto por recetas tradicionales, llenas de sabor y con las verduras como ingredientes principales. Y como una imagen vale más que mil palabras, aquí van algunas para que os podáis hacer una idea de lo que comimos.

 

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Crema de puerros.

 

Menestra de verduras_opt

Menestra.

 

Mojito de melón_opt

Mojito de melón.

 

Verduras rellenas_opt

Verduras rellenas.

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Tarta de zanahoria.

No nos marchamos sin felicitar a los alumnos que trabajaron ese día en sala y a quienes estuvieron tras los fogones. Todos con sus nervios y ganas nos hicieron pasar un buen rato. Pudimos observar como aprenden con la experiencia de la vida real.

¡Prometemos volver!

Dirección: Lugar Barrio Sotiello, s/n, Moreda, 33670
Teléfono: 985 48 04 69
Provincia: Asturias
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Borines en tu mesa: La Sifonería.

Uno de los referentes en Cangas de Onís, y no solo en gastronomía, y por supuesto, un amigo de la marca con una relación muy especial. Esto y más es La Sifonería, un negocio familiar con muchas décadas de experiencia donde el producto asturiano es el protagonista. Aquí llega nuestro nuevo Borines en tu mesa. 

Borines en tu mesa: La Sifonería from Aguas de Borines on Vimeo.

 

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Borines en tu mesa: recorriendo Oviñana

Conocemos un poquito más Oviñana de la mano de nuestros clientes. Oferta turística y gastronómica variada y para todos los gustos. Borines nos lleva de ruta y nos presenta a los verdaderos protagonistas. Establecimientos casi centenarios, restaurantes con recetas tradicionales, locales donde encontrar los mejores mariscos y pescados del Cantábrico, puntos de encuentro de los amantes de la buena cocina.

Borines en tu mesa: recorriendo Oviñana from Aguas de Borines on Vimeo.

 

 

 

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De aquí y de allí, Borines con otro sabor

Llevamos tiempo queriendo hacer un post dedicado a esos clientes (siempre amigos, lo sabéis) con cocinas de otros países. Asturias y Madrid son nuestras paradas, y aunque no nos vamos lejos, muchos de estos lugares nos transportan a miles de kilómetros. Algunos nos hacen viajar a oriente con su cocina asiática, japonesa… y otros no nos hacen salir del viejo continente, recalando en la bota de Europa, Italia. Recetas y platos diferentes, exóticos en muchas ocasiones, pero que casan a la perfección con Borines. ¡Abróchense los cinturones que despegamos!

El lejano oriente a un paso…

-Yume en la calle La Estación, 27 en Avilés, es uno de esos lugares que sorprende desde el primer momento. Adrián San Julian en la cocina e Iratxe Miranda en sala, hacen un tándem perfecto y junto con su equipo, la combinación ganadora. Experiencia y buen hacer. En este pequeño gran local avilesino se puede disfrutar de la mejor cocina asiática con producto de aquí. Un concepto de “streetfood” que acerca la gastronomía a todos los bolsillos.

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Imágenes: www.facebook.com/yumegastro

Más información en www.facebook.com/yumegastro

 

-Fuente La Lloba en Ctra. AS-258 Km.14 en Huentes ( Piloña ). Auténtica cocina japonesa en Asturias. En un entorno privilegiado, con unas vistas y con todo el sabor y olor de nuestra tierra, encontramos una casa asturiana de piedra y madera, con objetos y recuerdos de Japón. Platos de comida tradicional japonesa sin cambiar nada, con los sabores y texturas de siempre. En Fuenta La Lloba utilizan productos de temporada y calidad y obtienen la materia prima a veces directamente de sus viajes al país del Sol Naciente. Ojo a la lista de espera, hay que armarse de paciencia, pero merece la pena.

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Imágenes: restaurantefuentelalloba.blogspot.com.es

Más información en restaurantefuentelalloba.blogspot.com.es

 

-El Teppanyaki de De Labra en Finca La Quinta 11, Abuli en Oviedo, es para muchos un imprescindible de la ruta gastronómica del Principado. Atención esmerada, cuidado de los detalles, productos de primera y una oportunidad para disfrutar de una gran velada gracias al espectáculo de su cocina en vivo. Previa reserva en alguno de sus turnos. Platos y especialidades al más puro estilo japonés.

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Imágenes: De Labra

Más información en delabra.es y en www.facebook.com/restaurantedelabra/home

 

-En Lamian by So Kitchen en la plaza Mostenses, 4 en Madrid, encontraremos el concepto auténtico de taberna oriental. El diseño del local, de la vajilla, de los delantales, de su carta, su cocina fusión, sus creaciones culinarias… todo en Lamian sorprende gratamente. Especialidad en la-mian o ramen con un sabor único. El significado de Lamian en chino es estirar un fideo y es frecuente utilizar este ingrediente en todo tipo sopas. En japonés las sopas de fideos se denominan Ramen. De ahí que no nos podamos ir sin probarlas.

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Imágenes: www.facebook.com/Lamian-by-Soy-Kitchen-1742133736068425/home

Más información en www.facebook.com/Lamian-by-Soy-Kitchen-1742133736068425/home

 

La bella e gustosa Italia…

-Il Rissoto en calle de Montecarlo, 5 en Móstoles y en Avenida de Los Castillos, 32. Alcorcón, cuida con especial esmero el sabor y la presentación de sus platos. Elaboran cada día su pasta, cuidan la selección de carnes, verduras o pescados y hornean su pan. La mejor forma de saborear la gastronomía italiana.

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Más información en www.facebook.com/IL-Risotto-451842121541205/home y www.ilrisotto.com/

 

-Casa Marco en calle Gaztambide, 8 en Madrid, es una de las mejores cocinas transalpinas de la capital. Platos cuidados para llevarnos a Italia directamente. Recetas tradicionales con  productos de primera.

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Imagen: www.guiadelocio.com

Más información en www.casamarco.net

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Borines en tu mesa: La Corriquera

Hablar con Nuria González, alma de La Corriquera, es comenzar una aventura que nos lleva por medio mundo. Ella y su equipo hacen posible desde hace 17 años que quien visita su casa, casi seguro, repita. El trato, la cocina, el ambiente… todo hace de La Corriquera un lugar imprescindible en la ruta gastronómica del Principado. Platos sencillos, sin artificios y con las mejores materias primas de temporada.

 

Borines en tu mesa: La Corriquera from Aguas de Borines on Vimeo.

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Nuevas bienvenidas… ¡seguimos creciendo!

¡Y vamos que si seguimos creciendo!… a nuestro ritmo, con nuestros pasitos pequeños pero firmes. Nuestro equipo comercial como siempre un no parar, llevan eso de #Borinesnonstop por cada rincón, ¡enhorabuena por el trabajo diario!.

 

El viaje comienza en Madrid. Más concretamente en Moralzarzal, en la calle Madrid, 30. Aquí encontramos El Cenador de Salvador que desde 1985 ofrece los mejores sabores elaborados con productos de calidad y de cada temporada y por supuesto con la sensibilidad culinaria que Salvador Gallego imprime a cada creación y a cada miembro de su equipo. Media docena de salones en dos plantes de un chalet serrano. Varias ambientaciones, espacios para todos los gustos y tres terrazas ajardinadas de diferentes estilos. Experiencia, buen hacer y calidad. Pero no solo encontramos un restaurante si no que El Cenador de Salvador también es un hotel y una Escuela de Hosteleria de las más prestigiosas a nivel nacional. 

Más información www.elcenadordesalvador.com

Fotos: www.facebook.com/El-Cenador-de-Salvador-414998975240796/

 

De vuelta al Principado, nos quedamos en Oviedo para dar la bienvenida a tres establecimientos diferentes entre sí pero que seguro gustan.

-Cervecería Deutschland en la calle Carlos Bousoño, 6. Los amantes de la cerveza tienen aquí parada obligada. Más de 120 clases de cerveza de importación y productos 100% germanos. Vinos y Sekt (cava) alemanes para acompañar la comida en un enclave tranquilo y peatonal. Y nosotros abriéndonos paso entre tanto germano… 😉

Fotos: www.facebook.com/Restaurante-Cervecer%C3%ADa-Deutschland-150389994974141/timeline

 

-¿Disfrutar de una de las mejores terrazas de la Florida? Es posible en el Buen Rincón en la calle Soto del Barco, 2. La oferta es variada… tu café, tu caña y por qué no acompañarlo de un pastel o un pincho. Servicio cuidado y calidad en lo que ofrecen. ¡El problema será elegir de todo lo que en la barra veremos!

 

-Xatu Culón en la plaza San Roque, 1. Productos de buena calidad y raciones que nos dejaran a todos satisfechos.

Fotos: www.yelp.es

 

¡Bienvenidos!

 

 

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Borines en tu mesa: Casa Trabanco

Visitamos Casa Trabanco, parada obligatoria para los amantes de la buena sidra y la cocina tradicional. Un clásico de la gastronomía asturiana con más de tres décadas de vida donde Yolanda Trabanco nos detalla los motivos por los que este llagar es un referente en el Principado y fuera de él.

Borines en tu mesa: Casa Trabanco from Aguas de Borines on Vimeo.

 

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EGB Gastrochoenta by Urrutia

En el centro de Gijón, en la Plaza San Miguel,  encontramos EGB Gastrochenta by Urrutia un lugar lleno de creatividad y buen rollo. Alejandro García Urrutia y su equipo lo consiguen con su experiencia y sus ganas de hacer las cosas de manera diferente (nos recuerda a cierta marca de agua que empieza por Bor y acaba por ines). Un local con una decoración original que nos intenta transportar a nuestra infancia. Apostamos lo que sea que acabaréis tarareando alguna de las canciones que se pueden escuchar de fondo. Un ambiente distendido y que os hará disfrutar no solo con sus platos.

Ingredientes de primera y una manera de cocinar con mucha personalidad. No sabréis muy bien qué elegir porque todo es apetecible. Su carta de verano está recién estrenada y solo podemos decir que es buena y completa. Alejandro deja volar la imaginación para hacer disfrutar a cada cliente con cada plato, con cada bocado, ¡y vaya si lo hace! Todo apoyado con un trato y un servicio de primera, siempre pendientes de cada mesa. 

Desde hace unas semanas se ha incorporado a la oferta gastronómica, #Unode14. Este no es más que otro claro ejemplo del cambio constante que se vive en el EGB. Ganas de hacer las cosas distintas y desmarcarse.

En Agua de Borines siempre nos gustan esos lugares con sello personal, con una filosofía propia donde no se imita, se crea sin miedo y se es sobre todo, auténtico. Por eso, nos sentimos muy orgullosos que Alejandro y su equipo confíen en nosotros para formar parte de su proyecto. Por cierto, no os podéis perder su Facebook para seguir las novedades y reír con las ocurrencias de este apasionado de la cocina.

Más información en www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677

Imagen destacada: https://www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677

Fotos 2 y 5: https://www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677

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Soñando en Yume

Todos los que nos seguís y sabéis cuál es nuestra filosofía, nuestra manera de pensar, de sentir, sabréis que para nosotros, cada cliente es único y que pocas veces utilizamos ese término, nos gusta más tratarles como los sentimos, como amigos.

Cada amigo nuevo que confía en nosotros nos hace un poco más grandes, pero no solo por el número de cajas que se pueden vender, o por el agua que consumen como puede pasar con los intereses de otras marcas, si no porque nuestra familia crece y hace posible que Borines esté presente en más rincones compartiendo momentos con cada vez más personas, conociéndonos y conociéndoos.

Hoy queremos dar la bienvenida a uno de esos amigos que desde hace tiempo buscábamos (ellos lo saben bien) y que por fin se une a nosotros. Estamos muy contentos de acompañar a Iratxe Miranda, Adrián San Julian y su equipo en su nueva aventura. Somos ya uno más entre ellos.

Bienvenidos a Yume. ¿Listos para disfrutar?

Un restaurante, que nace con un concepto y una filosofía muy clara, un streetfood en pleno centro de Avilés. En este espacio, no muy grande, pero enormemente acogedor, podremos disfrutar de la cocina asiática con producto de la zona. Platos para picar y compartir y así descubrir que Asia no es solo Japón y sushi.

No podemos dejar de comentar su decoración cuidada que transmite a la perfección el mensaje que Yume lanza a través de sus sabores, de sus olores… una fiesta para los sentidos.

 

 

Adrián San Julian está al cargo de la cocina junto con su mano derecha, Isaac, de ellos depende la magia de crear y sorprender con unos platos cuidados y estudiados. En la sala, Iratxe Miranda pone toda su experiencia al servicio del cliente.

¡Bienvenidos!

 

Foto platos: Tala Ta (Facebook)

Foto equipo e imagen destacada: Pino Mesa Photographer

Más info en www.facebook.com/yumegastro

 

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Ye Bio

Los sueños si se persiguen, si se lucha por ellos, se acaban haciendo realidad antes o después. Es lo que les pasó a Marta y Juan cuando el 3 de diciembre de 2014 abrieron su tienda de productos ecológicos en Nava.

Con una filosofía clara, seleccionar los mejores productos y colaborar con los productores locales. De este modo Ye Bio pretende impulsar la economía más cercana y respetar el entorno, y como no, a la gente con alma y convicción.

En este rincón de Asturias podremos encontrar productos biológicos y naturales de alta calidad para la alimentación, la cosmética, la higiene y la salud. Se busca mejorar la calidad de vida de los clientes y por supuesto, respetar y cuidar el medio ambiente. Fieles a sus convicciones y su filosofía se abre todo un universo.

¿Conoces ya la alternativa biológica como forma de vida? Acércate a Nava y de la mano de Marta y Juan podrás descubrir productos novedosos, sanos…

Pero no solo la calidad la encontramos en el producto, si no en el servicio, en la esmerada atención al cliente. Sus necesidades y propuestas son imprescindibles para ofrecer lo mejor, lo que cada uno necesita.

Agua de Borines ya forma parte de esta familia y nos sentimos muy orgullosos por ello. Su filosofía es nuestra filosofía. Es parte de nuestro ADN lo natural, lo saludable… el producto de máxima calidad. ¡Gracias y suerte en vuestra aventura!

 

Más info en www.yebio.es

Fotos: Ye Bio

 

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