De aquí y de allí, Borines con otro sabor

Llevamos tiempo queriendo hacer un post dedicado a esos clientes (siempre amigos, lo sabéis) con cocinas de otros países. Asturias y Madrid son nuestras paradas, y aunque no nos vamos lejos, muchos de estos lugares nos transportan a miles de kilómetros. Algunos nos hacen viajar a oriente con su cocina asiática, japonesa… y otros no nos hacen salir del viejo continente, recalando en la bota de Europa, Italia. Recetas y platos diferentes, exóticos en muchas ocasiones, pero que casan a la perfección con Borines. ¡Abróchense los cinturones que despegamos!

El lejano oriente a un paso…

-Yume en la calle La Estación, 27 en Avilés, es uno de esos lugares que sorprende desde el primer momento. Adrián San Julian en la cocina e Iratxe Miranda en sala, hacen un tándem perfecto y junto con su equipo, la combinación ganadora. Experiencia y buen hacer. En este pequeño gran local avilesino se puede disfrutar de la mejor cocina asiática con producto de aquí. Un concepto de “streetfood” que acerca la gastronomía a todos los bolsillos.

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Imágenes: www.facebook.com/yumegastro

Más información en www.facebook.com/yumegastro

 

-Fuente La Lloba en Ctra. AS-258 Km.14 en Huentes ( Piloña ). Auténtica cocina japonesa en Asturias. En un entorno privilegiado, con unas vistas y con todo el sabor y olor de nuestra tierra, encontramos una casa asturiana de piedra y madera, con objetos y recuerdos de Japón. Platos de comida tradicional japonesa sin cambiar nada, con los sabores y texturas de siempre. En Fuenta La Lloba utilizan productos de temporada y calidad y obtienen la materia prima a veces directamente de sus viajes al país del Sol Naciente. Ojo a la lista de espera, hay que armarse de paciencia, pero merece la pena.

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Imágenes: restaurantefuentelalloba.blogspot.com.es

Más información en restaurantefuentelalloba.blogspot.com.es

 

-El Teppanyaki de De Labra en Finca La Quinta 11, Abuli en Oviedo, es para muchos un imprescindible de la ruta gastronómica del Principado. Atención esmerada, cuidado de los detalles, productos de primera y una oportunidad para disfrutar de una gran velada gracias al espectáculo de su cocina en vivo. Previa reserva en alguno de sus turnos. Platos y especialidades al más puro estilo japonés.

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Imágenes: De Labra

Más información en delabra.es y en www.facebook.com/restaurantedelabra/home

 

-En Lamian by So Kitchen en la plaza Mostenses, 4 en Madrid, encontraremos el concepto auténtico de taberna oriental. El diseño del local, de la vajilla, de los delantales, de su carta, su cocina fusión, sus creaciones culinarias… todo en Lamian sorprende gratamente. Especialidad en la-mian o ramen con un sabor único. El significado de Lamian en chino es estirar un fideo y es frecuente utilizar este ingrediente en todo tipo sopas. En japonés las sopas de fideos se denominan Ramen. De ahí que no nos podamos ir sin probarlas.

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Imágenes: www.facebook.com/Lamian-by-Soy-Kitchen-1742133736068425/home

Más información en www.facebook.com/Lamian-by-Soy-Kitchen-1742133736068425/home

 

La bella e gustosa Italia…

-Il Rissoto en calle de Montecarlo, 5 en Móstoles y en Avenida de Los Castillos, 32. Alcorcón, cuida con especial esmero el sabor y la presentación de sus platos. Elaboran cada día su pasta, cuidan la selección de carnes, verduras o pescados y hornean su pan. La mejor forma de saborear la gastronomía italiana.

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Más información en www.facebook.com/IL-Risotto-451842121541205/home y www.ilrisotto.com/

 

-Casa Marco en calle Gaztambide, 8 en Madrid, es una de las mejores cocinas transalpinas de la capital. Platos cuidados para llevarnos a Italia directamente. Recetas tradicionales con  productos de primera.

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Imagen: www.guiadelocio.com

Más información en www.casamarco.net

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Con b de Bonito y Borines

Seguro que no están todos los que son, pero aquí tenemos una muestra de algunos de los clientes Borines donde podréis disfrutar de un buen plato de bonito hecho de muchas maneras, para todos los gustos. Pero como vosotros sois parte imprescindible de todo esto, cualquier otro lugar que nos recomendéis, donde la b de Bonito y Borines esté presente, bienvenido será. Esperamos vuestras recomendaciones.

Comenzamos el recorrido en Oviedo…

La Mar del Medio en la calle Mon, 18. Como ellos mismos lo definen “Un trozo de puerto, de barco, de mar, encallado en el asfalto de las estrechas callejuelas del Oviedo antiguo”. Acierto seguro este restaurante especializado en pescados del Cantábrico que ya ha dado la bienvenida a la temporada de Bonito.

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Más información en lamardelmedio.com y en www.facebook.com/lamardelmedio/

 

Nos acercamos a la costa y hacemos primera parada en Gijón…

Real Club Marítimo Astur en calle Rodríguez Sanpedro, 15. Mirando al mar desde hace años y con profesionales al frente, no puede significar otra cosa que pescados de 10, en calidad y sabor. Muy recomendable si nos perdemos por Gijón (¡a perderse!)

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Foto: www.labuenapitanza.com

Más información en www.facebook.com/RestauranteClubMaritimoAstur/

 

Luanco nos espera…

Restaurante Guernica en la calle de la Riba, 20. Situado frente al Puerto Pesquero en Luanco, este restaurante nos ofrece, como no podía ser de otra manera, espectaculares pescados en su punto y ahora que estamos en temporada, Bonito. Recetas diferentes como estos tacos con piña y mojo verde para disfrutar de este pescado tan nuestro.

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Foto: www.facebook.com/Restaurante-Guernica-Luanco-517202664965797

Más información en www.restauranteguernica.es y www.facebook.com/Restaurante-Guernica-Luanco-517202664965797

 

Villaviciosa…

Sidrería Bedriñana en la calle Maliayo, 1, es todo un clásico de Villaviciosa en cualquier época del año. Mención especial merece su trabajo con pescado fresco de nuestro querido Cantábrico. En época de Bonito es un imprescindible en nuestro listado.

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Foto: www.sidreriabedrinana.com/index.html

Más información en www.sidreriabedrinana.com/index.html y www.facebook.com/sidreria.bedrinana/

 

Lastres… ¡Cómo no!

Pues eso que cómo no vamos a hablar de Lastres si hablamos de pescado.

Casa Eutimio en calle San Antonio, s/n es un clásico de esta pequeña localidad marinera del Principado, una de las más visitadas durante los meses de verano y este, uno de los restaurante que no nos podemos perder.

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Foto: turismoenpueblos.es

Más información en www.casaeutimio.com/index.php y www.facebook.com/EUTIMIO-158531847536965/

El Cafetín en la calle Matemático Pedrayes s/n y su espectacular terraza mirando al Cantábrico nos esperan con los brazos abiertos para hacernos disfrutar de una carta de pescados cocinados con todo el saber hacer del mundo. Materia de primera y trato exquisito. 10457543_10152414444792631_3061110557961232649_n

Foto: www.facebook.com/Restaurante-El-Cafet%C3%ADn-242821127630/?fref=ts

Más información en elcafetindelastres.es y www.facebook.com/Restaurante-El-Cafet%C3%ADn-242821127630/?fref=ts

El Escanu en la Bajada al Puerto, 21. Vistas, ambiente familiar, carta apetecible y materia prima de primera. Sabor auténtico a mar.

buena-comidaFoto: Tripadvisor

Más información en www.facebook.com/pages/El-Escanu/190494394300640?fref=ts

El Barrigón de Bertín en la calle de San José/ AS-257, es uno de los primeros negocios de hostelería de Lastres. Se ha ido modernizando y adaptándose a los tiempos pero con la esencia marinera de sus inicios. Alberto e Itziar que están al frente ya han dado la bienvenida a la temporada de Bonito con platos como este, Bonito a la plancha con foie. Mejor no os lo contamos y os acercáis…

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Foto: www.facebook.com/elbarrigondebertin/

Más información en elbarrigondebertin.com y www.facebook.com/elbarrigondebertin/

Palacio de Luces en la Ctra. AS – 257 s/n. Dejamos atrás unos pocos kilómetros el centro Lastres para llegar a este edificio rehabilitado del S.XVI. Vistas y entorno de esos de quitar la respiración, podemos contemplar Asturias en su esplendor. Obligada es la visita al restaurante con una cocina tradicional y con los mejores productos de la tierra y por supuesto, del mar. Una experiencia para todos los sentidos que no os podéis perder.

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Foto: www.facebook.com/hotelpalaciodeluces/

Más información en www.palaciodeluces.com y www.facebook.com/hotelpalaciodeluces/

 

Ridadesella…

María Manuela en la calle Manuel Caso de la Villa, 20, da un punto diferente a sus recetas para crear platos que nos sorprenderán. Sabores y creaciones muy visuales donde la inspiración oriental está muy presente. Apuntadlo para la siguiente visita a esta villa marinera del oriente Asturiano.

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Foto: www.turismoasturias.es

Más información en www.facebook.com/Maria-Manuela-Bistr%C3%B3-770617423023655/?fref=ts

 

Y de Asturias damos el salto a Madrid, porque aunque la capital esté a varios cientos de kilómetros de la costa, tiene pescado, ¡y qué pescados!…

-Hacemos una parada muy especial en La Malaje en la calle Relatores, 20. Llegar a este restaurante es llegar al sur y no solo eso, sentirlo. Cocina con inspiración, productos de primera, platos diferentes… todo esto y más encontraremos. Y ahora que estamos en plena temporada del Bonito, no podían faltar sus recetas. Confitado y con salmorejo. ¡Ahí queda eso!

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Más información en www.lamalaje.es y www.facebook.com/LaMalaje/

 

Solo nos queda decir que… ¡buen provecho y a disfrutar del verano!

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EGB Gastrochoenta by Urrutia

En el centro de Gijón, en la Plaza San Miguel,  encontramos EGB Gastrochenta by Urrutia un lugar lleno de creatividad y buen rollo. Alejandro García Urrutia y su equipo lo consiguen con su experiencia y sus ganas de hacer las cosas de manera diferente (nos recuerda a cierta marca de agua que empieza por Bor y acaba por ines). Un local con una decoración original que nos intenta transportar a nuestra infancia. Apostamos lo que sea que acabaréis tarareando alguna de las canciones que se pueden escuchar de fondo. Un ambiente distendido y que os hará disfrutar no solo con sus platos.

Ingredientes de primera y una manera de cocinar con mucha personalidad. No sabréis muy bien qué elegir porque todo es apetecible. Su carta de verano está recién estrenada y solo podemos decir que es buena y completa. Alejandro deja volar la imaginación para hacer disfrutar a cada cliente con cada plato, con cada bocado, ¡y vaya si lo hace! Todo apoyado con un trato y un servicio de primera, siempre pendientes de cada mesa. 

Desde hace unas semanas se ha incorporado a la oferta gastronómica, #Unode14. Este no es más que otro claro ejemplo del cambio constante que se vive en el EGB. Ganas de hacer las cosas distintas y desmarcarse.

En Agua de Borines siempre nos gustan esos lugares con sello personal, con una filosofía propia donde no se imita, se crea sin miedo y se es sobre todo, auténtico. Por eso, nos sentimos muy orgullosos que Alejandro y su equipo confíen en nosotros para formar parte de su proyecto. Por cierto, no os podéis perder su Facebook para seguir las novedades y reír con las ocurrencias de este apasionado de la cocina.

Más información en www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677

Imagen destacada: https://www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677

Fotos 2 y 5: https://www.facebook.com/pages/EGB-Gastrochenta-by-Urrutia/1374867302807677

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La Zamorana

Gijón sabe a Cantábrico y ese gusto tan auténtico lo han sabido recoger y tratar como se debe en el Restaurante La Zamorana. En este conocido establecimiento, ubicado en la calle Hermanos Felgueroso, 38-40, podremos disfrutar sin lugar a dudas de una comida o cena especial.

 

Para conocer sus orígenes nos tenemos que remontar a los años 40. Todo comienza en la bodega que fundaron Ramiro y Petra, “La Zamorana”. En ella, se embotellaba y vendía el vino bajo esa prestigiosa marca y apelativo de la fundadora. Pero con el transcurso de los años, de ese primitivo negocio se fue llegando, tras varias etapas, a lo que hoy conocemos.

El restaurante dispone de una zona de barra y varios comedores con distintos ambientes, todos ellos con un denominador común, el mar que acaricia Gijón. En La Zamorana, el ambiente es tranquilo y agradable, ideal para mesas con varios comensales o para una cita más íntima.

 

En su carta no pueden faltar los mejores mariscos y pescados del Cantábrico, frescos y de primera. Estos son solo algunos ejemplos de lo que podremos degustar:

  • Quisquillas del Cantábrico
  • Nécoras del Cantábrico
  • Santiaguinos del Cantábrico
  • Centollo del Cantábrico
  • Bogavante del Cantábrico
  • Langosta del Cantábrico
  • Cigalas del Cantábrico
  • Merluza Especial de la Casa
  • Tiñosu con Patatas
  • Lubina con Verdura
  • Rodaballo a la Plancha
  • Mero a la Plancha
  • Besugo a la Espalda
  • Chopa a la Sidra

Tampoco olvidan las carnes de la región, de primera calidad, ni los platos de cuchara como las patatas rellenas y el cocido con garbanzos o los tradicionales de la gastronomía asturiana como la fabada y el pote.

Todo ello, como no, acompañado de Borines. Buena elección, ¿no?

Solo queda coger sitio, elegir platos y disfrutar del momento ¡Buen provecho!

 

Más información en http://www.lazamorana.net/

 

 

 

 

 

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La Cuadra de Antón

Aunque La Cuadra de Antón abrió sus puertas en 2004, este restaurante familiar cuenta con unos regentes y empleados de gran experiencia en el sector de la hostelería y la restauración. Ubicado en el casco histórico de Gijón, este restaurante se ha convertido en una de las referencias culinarias de esta ciudad asturiana y también de la región.

La cocina es casera y tradicional, pero no cierra las puertas a la innovación. Entre las especialidades de la casa destaca una riquísima ensalada de jamón ibérico, una sabrosa merluza en salsa de oricio y distintas variedades de solomillo. Y, para terminar, una gran variedad de postres caseros.

Ideal también para organizar cenas de grupo, con un menú especial para este tipo de ocasiones. ¿Te apetece disfrutar de una comida familiar este fin de semana de Reyes? La Cuadra de Antón es una buena opción. ¡No te olvides de pedir una botella de Agua de Borines para acompañar!

Más información:

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Sidrería Román

A un paso de la playa se encuentra la Sidrería Román, uno de los establecimientos más populares en el centro de Gijón que destaca por su cocina tradicional y también marinera.

Con una amplia carta de entrantes y de tapas, lo más demandado por los clientes son los platos de pescado fresco proveniendo del Cantábrico. Los fritos de pixín están para chuparse los dedos, al igual que las almejas a la plancha o el pulpo con patatines.

Todo ello además a un precio muy ajustado, algo que en estos tiempos se agradece mucho y provoca que el local se llene con frecuencia. Así que ya sabes, si te apetece probar alguna de sus especialidades de pescado, reserva mesa con antelación y acompáñala de una de nuestras botellas de Agua de Borines.

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