Madrid Fusión 2018

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Lo repetimos una y otra vez, pero es que es parte de nuestro ADN y está en nuestra carta de presentación, incluso se podría decir que es nuestro grito de guerra: ¡Somos más que agua! Y como tal actuamos.

No nos dedicamos solamente a “vender” nuestros productos si no que nos gusta conocer los ambientes donde se mueven nuestros clientes. Mejorar, he ahí la cuestión. Siempre adelante. Y con esta máxima es con la que trabajamos cada día las diferentes personas (porque sí, son personas las que hacen una marca, las que están detrás de ella) que formamos parte de Borines.

Y con esas ganas de ver, de aprender, de saludar a amigos cogimos los bártulos y nos fuimos hasta Madrid para vivir de primera mano una de las citas imprescindibles y de referencia a nivel mundial de la gastronomía, Madrid Fusión.


No hemos acudido como expositores pero sí como visitantes con los ojos bien abiertos y el móvil en la mano para dar sabida cuenta de todo lo que ha ocurrido a nuestro paso.

Madrid Fusión es el mayor evento gastronómico de la capital, y durante tres días, del mundo y los datos apabullan. Un total de 12.000 personas acreditadas, 600 cocineros, 55 estrellas Michelín, 1.600 congresistas nacionales e internacionales, 630 periodistas de 35 países, 75 ponentes, 167 expositores, decenas de demostraciones en directo, talleres formativos y concursos… en definitiva, el epicentro de los fogones y su repercusión mediática arde como no podía ser de otra manera.

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Comentar que la organización, por lo menos por la parte que nos ha tocado y hemos vivido, ha sido de 10. Atención esmerada del personal, mucha seguridad y en todo momento informados de lo que en cada sala está programado.

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Quisimos aprovechar las primeras horas de la mañana para asistir a las presentaciones de dos cocineros, uno internacional, de Filipinas más concretamente (país con el que se trabaja en un proyecto común, Madrid Fusión Manila) y otro nacional, el chef Diego Guerrero que nos dejó con la boca abierta con su puesta en escena y su cocina. Fascinante…. 

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Y como en Borines damos mucha importancia a la comunicación porque es uno de nuestros pilares importantes, acudimos a un taller de redes sociales para hostelería. Nunca está de más escuchar que tienen que decir profesionales de las redes en gastronomía y no pudimos estar más de acuerdo con todo lo que en la charla expusieron. Contamos nuestros caso y alabaron que una marca de agua se involucre de esa manera con sus clientes, potencie su presencia en redes y utilice la comunicación como una herramienta más de venta y apoyo. ¡Vamos por buen camino!

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No dejamos de visitar la zona de expositores, llena de referencias para los profesionales y con stands muy originales con grandes grupos muy importantes detrás de ellos. Es bueno fijarse en lo que hacen otros, simplemente para conocer la realidad de la competencia y ver cómo nosotros podemos adaptarnos a los diferentes escenarios que se nos presentan cada día con nuestros recursos y posibilidades.

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En definitiva, una buena experiencia, una salida necesaria para descubrir las tendencias y seguir a los cocineros más importantes del mundo, algunos ya consagrados y otros que van camino de ello. Imposible no cruzarse con algún amigo, cliente, todos queridos y respetados por nosotros, y compartir durante unos minutos su Madrid Fusión, porque cada uno lo vive de manera distinta.

¡Hasta el año que viene, nos vemos en Madrid Fusión 2019!

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125 Aniversario Inauguración Balneario Borines: El día.

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Y llegó el momento de inaugurar el nuevo edificio después de las obras. Todo estaba preparado, el ferrocarril estrenado. Pero antes de llegar a ese día, viajemos unos años atrás para conocer cómo era el entorno del nuevo Balneario antes de estar listo para recibir a visitantes ilustres y personas que acudían a él por la calidad de sus aguas y tratamientos.

En 1866, quienes lo visitaban, los agüistas, se hospedaban en casas de labranza y diez años después, existían ya dos fondas en Borines. Para que nos hagamos una idea, del negocio que todos vieron aquí. Una de ellas, era propiedad del dueño del Balneario y tenía capacidad para 25-30 personas, se encontraba ubicada a 400 metros. La otra tenía una capacidad para 20 personas y estaba a un kilómetro, pese a la distancia estaba mejor emplazada que la primera, situada junto al río en zona sombría. No obstante, el camino para llevar al edificio era un lodazal, y todos los que accedían a él debía utilizar madreñas.

Pero todo cambió en 1892 con la inauguración del nuevo edificio construido bajo la dirección del ingeniero D. José Villanova que concibió una construcción rectangular. Disponía de sótano, donde se encontraba el balneario, piso principal y tres plantas (la última, bajo cubierta). El nuevo Balneario tenía una capacidad de… ¡100 personas! Casi casi igual que los alojamientos que hasta ese entonces existían en la zona. Se sabe por lo que se comentaba en la época, que el edificio era confortable y elegante, con habitaciones amuebladas. Había una larga galería de cristal que comunicaba el balneario con la fuente y el resto de dependencias. Atención a las comodidades de las que ya se disponía en el Balneario de Borines: luz, timbre eléctrico, water-closet, billares, salas de juegos, teléfono, salas de fiesta y de lectura. El equipamiento fue realizado por la cántabra Corcho Hijos, que tenía mucho prestigio en las instalaciones balnearias y cocinas de carbón y leña.

Detalle de carta de los talleres de maquinaria Corcho. www.todocoleccion.net

Detalle de carta de los talleres de maquinaria Corcho. www.todocoleccion.net

El personal al inicio fue contratado en el Hotel Bristol de Madrid y la cuantía del servicio iba entre las seis pesetas en primera categoría y las cuatro pesetas en segunda. Las camareras eran traídas de Vascongadas.

Personal encargado

¿Pero cuánto costaba quedarse en el Balneario? El precio variaba de entre tres a ocho pesetas. Existían comedores independientes y habitaciones de lujo. ¡Casi nada! Pero se pagaba de buen gusto para poder disfrutar de lo que aquí se ofrecía, además de aguas de primera, diversión cada día con prestidigitadores, conciertos de piano, excursiones, bailes, etc. Cualquier cosa era válida para atraer mejor a los visitantes españoles y americanos. Los años posteriores a su inauguración, hasta que se cerró y se centró la actividad en el embotellamiento, este lugar era un punto de encuentro de lo más interesante.

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En la actualidad, con la posibilidad de una rápida convocatoria de los medios de comunicación y sus versiones digitales que informan al momento y la inmediatez de las redes sociales que nos permiten estar a todos conectados a todas horas, cualquier evento es “fácil” de darse a conocer y que no solo disfruten y se interesen por él, los invitados, si no cualquiera que tenga acceso a un dispositivo móvil. Pero a finales del siglo XIX esto funcionaba de otra manera. Pero algo en común había, la lista de invitados debía ser de lo mejor para asegurar interés. Así, para la inauguración de nuestro Balneario políticos, hombres de negocios, gentes de la cultura, obispos, militares… fueron invitados a conocer lo que nacía en ese momento con todo lujo de detalles. Una de las profesiones más destacadas y que no podía faltar era la de médico y así muchos dejaron su huella. Estos eran utilizados con fines propagandísticos y hacían las veces de prescriptores. Nuestros influencers de hace 125 años.

La maquinaría propagandística se puso a funcionar de cara al día de la inauguración, no debía faltar nadie. Por un lado, viaje de prensa con los principales medios de Madrid (viaje expreso desde la capital) y de Asturias para cubrir el evento; por otro, el Gobernador Civil y numerosas personalidades de todos los sectores de la vida pública. A Infiesto llegaron desde Oviedo en la recién estrenada línea de ferrocarril. Imaginad la escena, una comitiva de siete coches de primera. Para llegar a Borines tuvieron que valerse de coches de caballos. Allí les esperaba un suculento banquete, con carácter muy internacional, con platos y bebidas de fuera de nuestras fronteras. Esto nos viene a decir el nivel que había tanto en el servicio como en la cocina. 

¿Quieres saber que platos y bebidas se sirvieron aquel verano de 1892?

Los medios se hicieron eco de la noticia y del evento (hemos podido comprobarlo tirando de hemeroteca y viajando hasta 1892) y el Balneario estuvo unos años funcionando y siendo lugar de disfrute y bienestar. Con la guerra europea, aunque lejos, las consecuencias también se dejaron sentir aquí, se intentó orientar el negocio a la época estival. Finalmente, el negocio como tal cerró y pasó a especializarse en el embotellamiento de agua.

El Imparcial. 9 de junio de 1892.

El Imparcial. 9 de junio de 1892.

 ¿Viajamos en el tiempo y leemos lo que la prensa publicó sobre la inauguración de nuestro Balneario?

Bibliografia:

(2015): “Balneario de Borines. El Manantial y sus aguas”. Piloña. Revista de la Asociación Cultural “Pilonia”, núm. 43, pp. 31-44.

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Lo que la prensa contó de la inauguración del Balneario. Algunos ejemplos.

El Heraldo de Madrid. 25 de junio de 1892.

Una de las actividades que más nos gusta es indagar en nuestro pasado. Investigar y zambullirnos de lleno en las hemerotecas para descubrir datos, fechas, detalles que desconocemos de nuestra propia historia. Y ese desconocimiento no es por falta de interés, es porque cuando nuestro Balneario empezó a funcionar, lo hizo a lo grande y fueron muchos los personajes que pasaron por él y los medios acreditados para cubrirlo. A veces es difícil abarcarlo todo por eso dedicamos tiempo a ir desvelando los misterios que encierran las paredes de nuestra casa.

Algunos ejemplos de la prensa de la época:

El Heraldo de Madrid. 25 de junio de 1892.

El Heraldo de Madrid. 25 de junio de 1892.

El Imparcial. 27 de junio de 1892.

El Imparcial. 27 de junio de 1892.

El Imparcial. 9 de junio de 1892.

El Imparcial. 9 de junio de 1892.

 

El Imparcial. 14 de junio de 1892.

El Imparcial. 18 de junio de 1892.

El Liberal. 18 de junio de 1892.

El Liberal. 19 de junio de 1892.

 

Fuente: Hemeroteca Digital de la Biblioteca Nacional de España.

 

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Borines de tiendas

No vas a poder comprar Agua de Borines en grandes superficies, ni en tu supermercado ni en tiendas en general, pero sí tenemos buenas noticias para ti. Y es que en algunos puntos concretos y muy especiales de venta, sí podrás encontrarnos.

Esta vez queremos compartir contigo nuestras direcciones (no) secretas de los locales con más gancho y diferencia en los que encontrarás nuestra mítica botella de cristal para poder llevártela a casa y disfrutar de Borines desde la comodidad de tu sofá o en tus comidas y cenas.

 

En Madrid…

La Cava del Coso en la Avenida Salvador Sanchez Frascuelo, 9 en Moralzarzal es una tienda de ultramarinos, vinos y licores donde además de llevártelos para casa podrás consumirlos pagando un pequeño importe de “descorche”. Pero no solo esto nos encontramos en esta tienda gourmet si no que La Cava del Coso ofrece catas y show rooms de diferentes productos para conocer de primera mano las novedades y maridajes más sorprendentes.

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Imagen: www.facebook.com/lacavadelcosomoralzarzal/

Más información en www.lacavadelcoso.com

 

Kiki Market en la calle Cava Alta, 21 y en La travesía de San Mateo, 4 es mucho más que una tienda de comida ecológica. Para ellos, es una manera de entender la vida y de demostrar que lo sano y delicioso va de la mano. Podremos encontrar la compra de toda la vida y los productos más novedosos. Algas, semillas, yogures, lácteos, mermeladas, frutas y verduras de temporada…

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Imagen: www.facebook.com/kikimarket/

Más información en kiki-market.com/wordpress/

 

En Asturias…

Ye Bio en la calle El rulo, 1, bajo en Nava funciona desde el 3 de diciembre de 2014. Para Marta y Juan, mentes inquietas y con ganas de ofrecer alternativas saludables, esta tienda es mucho más que esto, es un proyecto de vida. Encontraremos productos biológicos y naturales con calidad para el día a día. Así tenemos alimentación, cosmética, higiene, salud… siempre lo mejor para sus clientes y el medio ambiente. Colaboran con los productores locales para poder así impulsar la economía más cercana. Una opción de 10.

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Imagen: www.facebook.com/yebionava/

Más información en www.yebio.es

 

Ecoyedra en la Plaza del Mercado, 3 bajo en Mieres ofrece todo tipo de alimentación natural y ecológica. Las mejores frutas y verduras de temporada seleccionadas con todo el cuidado y mimo. Pero no solo esto, en Ecoyedra podremos disfrutar de licuados naturales y de la oferta de productos de suplementación.

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Más información en www.facebook.com/ecoyedra

 

Aramburu con sus tiendas en Oviedo, Ribadesella y Llanes ofrece al cliente la selección más variada de los mejores productos de nuestra tierra. Quesos, carnes, lácteos, embutidos, mermeladas… todo tiene sabor a lo nuestro y eso se nota. Y desde hace unos meses Aramburu es todavía más. Cada mes celebran distintos eventos de caracter gastronómico como catas de quesos, maridajes con cervezas y vinos, etc. Muy atentos a sus próximas citas.

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Más información en aramburu-asturias.es

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De aquí y de allí, Borines con otro sabor

Llevamos tiempo queriendo hacer un post dedicado a esos clientes (siempre amigos, lo sabéis) con cocinas de otros países. Asturias y Madrid son nuestras paradas, y aunque no nos vamos lejos, muchos de estos lugares nos transportan a miles de kilómetros. Algunos nos hacen viajar a oriente con su cocina asiática, japonesa… y otros no nos hacen salir del viejo continente, recalando en la bota de Europa, Italia. Recetas y platos diferentes, exóticos en muchas ocasiones, pero que casan a la perfección con Borines. ¡Abróchense los cinturones que despegamos!

El lejano oriente a un paso…

-Yume en la calle La Estación, 27 en Avilés, es uno de esos lugares que sorprende desde el primer momento. Adrián San Julian en la cocina e Iratxe Miranda en sala, hacen un tándem perfecto y junto con su equipo, la combinación ganadora. Experiencia y buen hacer. En este pequeño gran local avilesino se puede disfrutar de la mejor cocina asiática con producto de aquí. Un concepto de “streetfood” que acerca la gastronomía a todos los bolsillos.

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Imágenes: www.facebook.com/yumegastro

Más información en www.facebook.com/yumegastro

 

-Fuente La Lloba en Ctra. AS-258 Km.14 en Huentes ( Piloña ). Auténtica cocina japonesa en Asturias. En un entorno privilegiado, con unas vistas y con todo el sabor y olor de nuestra tierra, encontramos una casa asturiana de piedra y madera, con objetos y recuerdos de Japón. Platos de comida tradicional japonesa sin cambiar nada, con los sabores y texturas de siempre. En Fuenta La Lloba utilizan productos de temporada y calidad y obtienen la materia prima a veces directamente de sus viajes al país del Sol Naciente. Ojo a la lista de espera, hay que armarse de paciencia, pero merece la pena.

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Imágenes: restaurantefuentelalloba.blogspot.com.es

Más información en restaurantefuentelalloba.blogspot.com.es

 

-El Teppanyaki de De Labra en Finca La Quinta 11, Abuli en Oviedo, es para muchos un imprescindible de la ruta gastronómica del Principado. Atención esmerada, cuidado de los detalles, productos de primera y una oportunidad para disfrutar de una gran velada gracias al espectáculo de su cocina en vivo. Previa reserva en alguno de sus turnos. Platos y especialidades al más puro estilo japonés.

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Imágenes: De Labra

Más información en delabra.es y en www.facebook.com/restaurantedelabra/home

 

-En Lamian by So Kitchen en la plaza Mostenses, 4 en Madrid, encontraremos el concepto auténtico de taberna oriental. El diseño del local, de la vajilla, de los delantales, de su carta, su cocina fusión, sus creaciones culinarias… todo en Lamian sorprende gratamente. Especialidad en la-mian o ramen con un sabor único. El significado de Lamian en chino es estirar un fideo y es frecuente utilizar este ingrediente en todo tipo sopas. En japonés las sopas de fideos se denominan Ramen. De ahí que no nos podamos ir sin probarlas.

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Imágenes: www.facebook.com/Lamian-by-Soy-Kitchen-1742133736068425/home

Más información en www.facebook.com/Lamian-by-Soy-Kitchen-1742133736068425/home

 

La bella e gustosa Italia…

-Il Rissoto en calle de Montecarlo, 5 en Móstoles y en Avenida de Los Castillos, 32. Alcorcón, cuida con especial esmero el sabor y la presentación de sus platos. Elaboran cada día su pasta, cuidan la selección de carnes, verduras o pescados y hornean su pan. La mejor forma de saborear la gastronomía italiana.

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Más información en www.facebook.com/IL-Risotto-451842121541205/home y www.ilrisotto.com/

 

-Casa Marco en calle Gaztambide, 8 en Madrid, es una de las mejores cocinas transalpinas de la capital. Platos cuidados para llevarnos a Italia directamente. Recetas tradicionales con  productos de primera.

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Imagen: www.guiadelocio.com

Más información en www.casamarco.net

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Con b de Bonito y Borines

Seguro que no están todos los que son, pero aquí tenemos una muestra de algunos de los clientes Borines donde podréis disfrutar de un buen plato de bonito hecho de muchas maneras, para todos los gustos. Pero como vosotros sois parte imprescindible de todo esto, cualquier otro lugar que nos recomendéis, donde la b de Bonito y Borines esté presente, bienvenido será. Esperamos vuestras recomendaciones.

Comenzamos el recorrido en Oviedo…

La Mar del Medio en la calle Mon, 18. Como ellos mismos lo definen “Un trozo de puerto, de barco, de mar, encallado en el asfalto de las estrechas callejuelas del Oviedo antiguo”. Acierto seguro este restaurante especializado en pescados del Cantábrico que ya ha dado la bienvenida a la temporada de Bonito.

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Más información en lamardelmedio.com y en www.facebook.com/lamardelmedio/

 

Nos acercamos a la costa y hacemos primera parada en Gijón…

Real Club Marítimo Astur en calle Rodríguez Sanpedro, 15. Mirando al mar desde hace años y con profesionales al frente, no puede significar otra cosa que pescados de 10, en calidad y sabor. Muy recomendable si nos perdemos por Gijón (¡a perderse!)

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Foto: www.labuenapitanza.com

Más información en www.facebook.com/RestauranteClubMaritimoAstur/

 

Luanco nos espera…

Restaurante Guernica en la calle de la Riba, 20. Situado frente al Puerto Pesquero en Luanco, este restaurante nos ofrece, como no podía ser de otra manera, espectaculares pescados en su punto y ahora que estamos en temporada, Bonito. Recetas diferentes como estos tacos con piña y mojo verde para disfrutar de este pescado tan nuestro.

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Foto: www.facebook.com/Restaurante-Guernica-Luanco-517202664965797

Más información en www.restauranteguernica.es y www.facebook.com/Restaurante-Guernica-Luanco-517202664965797

 

Villaviciosa…

Sidrería Bedriñana en la calle Maliayo, 1, es todo un clásico de Villaviciosa en cualquier época del año. Mención especial merece su trabajo con pescado fresco de nuestro querido Cantábrico. En época de Bonito es un imprescindible en nuestro listado.

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Foto: www.sidreriabedrinana.com/index.html

Más información en www.sidreriabedrinana.com/index.html y www.facebook.com/sidreria.bedrinana/

 

Lastres… ¡Cómo no!

Pues eso que cómo no vamos a hablar de Lastres si hablamos de pescado.

Casa Eutimio en calle San Antonio, s/n es un clásico de esta pequeña localidad marinera del Principado, una de las más visitadas durante los meses de verano y este, uno de los restaurante que no nos podemos perder.

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Foto: turismoenpueblos.es

Más información en www.casaeutimio.com/index.php y www.facebook.com/EUTIMIO-158531847536965/

El Cafetín en la calle Matemático Pedrayes s/n y su espectacular terraza mirando al Cantábrico nos esperan con los brazos abiertos para hacernos disfrutar de una carta de pescados cocinados con todo el saber hacer del mundo. Materia de primera y trato exquisito. 10457543_10152414444792631_3061110557961232649_n

Foto: www.facebook.com/Restaurante-El-Cafet%C3%ADn-242821127630/?fref=ts

Más información en elcafetindelastres.es y www.facebook.com/Restaurante-El-Cafet%C3%ADn-242821127630/?fref=ts

El Escanu en la Bajada al Puerto, 21. Vistas, ambiente familiar, carta apetecible y materia prima de primera. Sabor auténtico a mar.

buena-comidaFoto: Tripadvisor

Más información en www.facebook.com/pages/El-Escanu/190494394300640?fref=ts

El Barrigón de Bertín en la calle de San José/ AS-257, es uno de los primeros negocios de hostelería de Lastres. Se ha ido modernizando y adaptándose a los tiempos pero con la esencia marinera de sus inicios. Alberto e Itziar que están al frente ya han dado la bienvenida a la temporada de Bonito con platos como este, Bonito a la plancha con foie. Mejor no os lo contamos y os acercáis…

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Foto: www.facebook.com/elbarrigondebertin/

Más información en elbarrigondebertin.com y www.facebook.com/elbarrigondebertin/

Palacio de Luces en la Ctra. AS – 257 s/n. Dejamos atrás unos pocos kilómetros el centro Lastres para llegar a este edificio rehabilitado del S.XVI. Vistas y entorno de esos de quitar la respiración, podemos contemplar Asturias en su esplendor. Obligada es la visita al restaurante con una cocina tradicional y con los mejores productos de la tierra y por supuesto, del mar. Una experiencia para todos los sentidos que no os podéis perder.

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Foto: www.facebook.com/hotelpalaciodeluces/

Más información en www.palaciodeluces.com y www.facebook.com/hotelpalaciodeluces/

 

Ridadesella…

María Manuela en la calle Manuel Caso de la Villa, 20, da un punto diferente a sus recetas para crear platos que nos sorprenderán. Sabores y creaciones muy visuales donde la inspiración oriental está muy presente. Apuntadlo para la siguiente visita a esta villa marinera del oriente Asturiano.

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Foto: www.turismoasturias.es

Más información en www.facebook.com/Maria-Manuela-Bistr%C3%B3-770617423023655/?fref=ts

 

Y de Asturias damos el salto a Madrid, porque aunque la capital esté a varios cientos de kilómetros de la costa, tiene pescado, ¡y qué pescados!…

-Hacemos una parada muy especial en La Malaje en la calle Relatores, 20. Llegar a este restaurante es llegar al sur y no solo eso, sentirlo. Cocina con inspiración, productos de primera, platos diferentes… todo esto y más encontraremos. Y ahora que estamos en plena temporada del Bonito, no podían faltar sus recetas. Confitado y con salmorejo. ¡Ahí queda eso!

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Más información en www.lamalaje.es y www.facebook.com/LaMalaje/

 

Solo nos queda decir que… ¡buen provecho y a disfrutar del verano!

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Bienvenida a Decomeraparte

Qué nos gusta en Agua de Borines los proyectos innovadores y las ganas de hacer cosas diferentes. No podía ser de otra manera, lo llevamos en nuestro ADN. Por lo que estar en lugares con este mismo espíritu para nosotros es todo un honor y cuando lleva tiempo y esfuerzo llegar, la recompensa se disfruta y se agradece que no imagináis. Este es el caso de a quien damos hoy la bienvenida: Decomeraparte en la calle Almansa 93, Madrid.

Oscar Fernández Mendieta está al frente de este original proyecto. Un espacio donde su máxima es “cuidar el detalle y ofrecer la mejor calidad en la materia prima de sus comidas”. Cocina creativa y elaborada con toques tradicionales de la mando del chef Álvaro Gopar.

Llegar a Decomeraparte es entrar en un espacio destinado a disfrutar de los cinco sentidos. Un multi-espacio gastronómico donde podremos disfrutar desde catas y maridajes hasta cursos de cocina para grupos. Sin olvidar los platos especiales con los que cada día nos sorprenderán, su amplia carta según temporada y las novedades fuera de ella. Todo ello con ingredientes y productos de primera.

¿Nos vemos en el “Deco”?

Más info en www.decomeraparte.es

Fotos: https://www.facebook.com/pages/decomeraparte/228594447157322

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Cruz Blanca Vallecas

Si hablamos de un buen cocido madrileño, valorado y galardonado en varias ocasiones no podemos dejar de hablar de Cruz Blanca Vallecas que desde que abrió sus puertas en 2005 se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional española. Recetas de ayer pero con el toque de hoy en platos, raciones y tapas.

Y aunque es variada su carta y oferta gastronómica no podemos dejar de probar ese cocido madrileño. Hecho con la mejor materia prima como es el garbanzo, la carne, el chorizo, la morcilla… ¡ñam!

Más información en http://www.cruzblancavallecas.com/

Foto 1: www.cruzblancavallecas.com

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La Santina, un pedacito de Asturias en la sierra madrileña

A 35 kilómetros de Madrid en la sierra, en un pueblo llamado Galapagar encontramos un trocito del Principado. Desde septiembre de 1995 podemos disfrutar de los mejores y más auténticos sabores de la cocina asturiana. No faltan platos como la fabada, la merluza o el pixín a la sidra.

Recetas familiares y tradicionales hacen de este lugar un referente de nuestra gastronomía como quedó patente en 2014 cuando fue galardonado con el premio Embajador de la Cocina Asturiana de manos del alcalde de Oviedo y del presidente de Hostelería de Asturias.

La Santina dispone de una capacidad para 300 personas. Cuenta con tres salones, una gran barra y terraza con Jardín para disfrutar las noches de verano.

 

Más información en http://www.lasantina.net/index.html

 

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El Otro Jerezano

“Satisfacer su paladar”. Así de rotundos se muestran nuestros amigos de Otro Jerezano y así de claro es su máximo objetivo. Y lo cumplen, vaya si lo cumplen.

Cocina mediterránea, la mejor selección de ingredientes siempre frescos y de temporada, perfecta armonía de sabores y una cuidada presentación hacen que la visita a este establecimiento madrileño sea obligatoria.

En un ambiente personal y relajado se podrá disfrutar de su variada carta. Menú degustación, menú de grupos, gran selección de postres… Objetivo cumplido: paladar satisfecho.

 

 

Más información en http://otrojerezano.com/

 

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